Sportkoeken

Ingrediënten

  • 35g (kokos) eiwitpoeder
  • 2 tl chia zaad + 7 el water
  • 30g speltmeel
  • 10g stevia zoetmaker/kokosbloesem suiker
  • 80g pindakaas
  • 2 el (plantaardige) melk
  • Optioneel: 15g whey isolate crispy (body&fitshop)

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Week het chia zaad 5-10 minuten in het water.
  3. Doe het eiwitpoeder, het speltmeel en de zoetmaker in een kom en hussel het door elkaar.
  4. Voeg nu de pindakaas, het chia zaad en de melk toe en roer met een lepel tot een dik beslag.
  5. Voeg eventueel als laatste de whey isolate toe.
  6. Maak van en deeg vijf tot tien (afhankelijk van de grote) balletjes en leg deze op een bakpapiertje, druk ze plat tot dikke koekjes.
  7. Zet de koekjes nu voor 15 minuten in de oven.

Liefs Maartje