Gezonde breakfast cups

Ontbijten met yoghurt is iets wat ik vaak doe, maar ontbijten met yoghurt uit een eetbaar bakje dat is even nieuw! Een zoete, gezonde en crunchy bite met een zachte romige en lichte vulling.


Ingrediënten

Voor 5 kleine cups

  • 50g Teff
  • 1 banaan
  • 20g stevia
  • 1 el kokosolie (gesmolten)
  • 1 tl kaneel

Voor de vulling

  • 5 el yoghurt (ik koos Griekse yoghurt)
  • Toppings naar keuzen bijv. Fruit, noten en/of pitten

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Prak de bananen en mix vervolgens alles door elkaar.
  3. Rol met je handen kleine balletjes van het deeg en doe deze in de muffinvorm, vorm het tot cups.
  4. Zet ze 25 minuutjes in de oven.
  5. Als ze klaar zijn even laten afkoelen en daarna vullen met yoghurt en de topping. Enjoy!


Liefs,

Maartje